Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🌭 400 g de chorizo | 🍚 200 g de riz |
| 🧅 1 oignon | 🌶️ 1 poivron rouge |
| 🧄 2 gousses d’ail | 🥩 200 g de viande (poulet ou crevettes) |
| 🍅 400 g de tomates concassées | 🌿 1 cuillère à soupe de paprika |
| 🧂 1 cuillère à café de sel | 🌈 Poivre au goût |
| 🌊 500 ml de bouillon de volaille | 🌱 Persil frais pour garnir |
Ustensiles
| 🍳 Poêle | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🍽️ Assiette |
| 🧂 Saladier | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
| 👩🍳 Spatule | 🧊 Glace |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 12 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 12 heures et 45 minutes
ETAPE 1 :
Commencez par hacher grossièrement 500 g de porc maigre et 250 g de gras pour obtenir un mélange harmonieux.
ETAPE 2 :
Ajoutez 8 g de sel, 6 cuillères à soupe de paprika, 3 g de poivre moulu et 1 gousse d’ail écrasée.
ETAPE 3 :
Incorporez 2 cuillères à café de cumin et 1 cuillère à soupe d’origan pour parfumer le mélange.
ETAPE 4 :
Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien épicée.
ETAPE 5 :
Remplissez des boyaux préalablement préparés avec la préparation, en veillant à éviter les poches d’air.
ETAPE 6 :
Laissez reposer le chorizo au frais pendant au moins 12 heures pour que les saveurs se développent.
ETAPE 7 :
Après le temps de repos, faites cuire le chorizo au four ou à la poêle selon vos préférences culinaires.
Le chorizo offre une multitude de possibilités en cuisine, que ce soit pour un repas convivial ou un apéritif entre amis. Que l’on choisisse de l’incorporer dans des pâtes à la crème, une pizza savoureuse ou encore dans un sauté de viande, ses saveurs relevées apportent une touche chaleureuse à chaque plat.
Pour les plus créatifs, réaliser son propre chorizo maison ajoute une dimension supplémentaire à votre expérience culinaire. En tentant des recettes comme le jambalaya ou les cannelés au chorizo, vous pourrez surprendre vos convives avec des mets originaux et pleins de caractère.
Les associations avec d’autres ingrédients, tels que le fromage ou les légumes, permettent d’explorer encore plus de saveurs. Chaque préparation devient ainsi un moment de partage convivial et réjouissant.
