Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
1 chou chinois | 2 poivrons (1 vert et 1 rouge) |
2 oignons verts | 2 gousses d’ail |
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) | 1 branche de thym |
Sauce soja (au goût) | Huile de cuisson (à votre convenance) |
Ustensiles
Wok | Cuillère en bois |
Couteau de cuisine | Assiette de service |
Planche à découper | Spatule |
Bol pour les légumes | Chronomètre |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou chinois, 2 bottes d’oignons verts, 2 poivrons (1 vert et 1 rouge), 2 cuillères à soupe d’huile, sauce soja, gingembre.
ETAPE 1 : Commencez par rincer le chou chinois soigneusement, puis découpez-le en lanières pour faciliter la cuisson.
ETAPE 2 : Ensuite, coupez les poivrons en fines lanières et fendez les oignons verts en long pour une cuisson uniforme.
ETAPE 3 : Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, prête à sauter les légumes.
ETAPE 4 : Ajoutez d’abord les oignons verts dans le wok et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
ETAPE 5 : Incorporez les poivrons et faites-les sauter rapidement pour conserver leur croquant tout en ajoutant une belle couleur.
ETAPE 6 : Ajoutez enfin les lanières de chou chinois et faites-les sauter brièvement jusqu’à ce qu’elles réduisent de volume et soient bien mélangées.
ETAPE 7 : Terminez en assaisonnant avec un peu de sauce soja et de gingembre frais pour une explosion de saveurs.
La recette de chou chinois sauté aux légumes frais est une option rapide et savoureuse pour ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumes dans leur quotidien. Avec des ingrédients simples comme le pe-tsaï, les oignons et les poivrons, la préparation se fait en un rien de temps. Ce plat léger et coloré est idéal pour un repas en semaine ou même lors d’un repas entre amis.
En utilisant des produits de saison et en jouant avec les saveurs comme un filet de sauce soja ou un peu de gingembre, vous pouvez transformer ce plat en quelque chose d’encore plus attrayant. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes pour ajouter votre touche personnelle à ce classique asiatique.