Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🦵 500 g de cuisses de grenouilles épluchées | 🧄 4 gousses d’ail |
| 🧈 200 g de beurre | 🌿 20 g de persil frais |
| 🥄 25 g de farine | 🧂 Sel et poivre au goût |
| 🥛 Lait en quantité suffisante pour la marinade |
Ustensiles
| 🧂 Casserole | 🍽️ Assiette |
| 🔪 Couteau | 🍴 Cuillère en bois |
| 😷 Pince à épiler | 🧊 Plat creux |
| 🔥 Poêle | 🥄 Cuillère à soupe |
| 🧈 Spatule | 📏 Verre doseur |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 15 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
ETAPE 1: Dans un plat creux, déposez les cuisses de grenouilles et recouvrez-les de lait pendant 20 minutes. Cela aide à les décongeler.
ETAPE 2: Après ce temps, égouttez les cuisses et épongez-les délicatement avec du papier absorbant pour retirer l’excès de lait.
ETAPE 3: Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre à feu doux, puis ajoutez de l’ail émincé et du persil haché.
ETAPE 4: Incorporez les cuisses de grenouilles dans la poêle, en les enrobant bien avec la persillade, et faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes.
ETAPE 5: Retournez les cuisses à mi-cuisson pour assurer qu’elles dorent uniformément des deux côtés.
ETAPE 6: Servez chaud, en ajoutant un peu plus de persil frais pour la décoration, si désiré.
La recette des cuisses de grenouille à la provençale est un véritable hommage à la cuisine française. Avec des étapes simples, il est possible de préparer ce plat emblématique sans difficulté. En laissant les cuisses de grenouilles se mariner dans du lait, on en améliore la texture, rendant chaque bouchée encore plus agréable.
De plus, l’association de l’ail et du persil, relevée par du beurre, apporte une saveur inoubliable qui ravira vos convives. La cuisson rapide à feu vif permet d’obtenir une joli dorure, un régal pour les yeux et pour les papilles. N’hésitez pas à servir ce plat convivial lors de vos repas en famille ou entre amis.
