Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 400 ml de lait de coco |
 6 carottes |
 2 gousses d’ail |
 2 pommes de terre |
 1 oignon |
 3 courgettes |
 2 cm de racine de gingembre frais |
 1 cuil. à soupe de curry en poudre |
 2 c.s. d’huile de cuisson |
Ustensiles
 Casserole |
 Couteau |
 Assiette |
 Cuillère en bois |
 Faitout |
 Règle ou verre doseur |
| Mixeur |
 Éplucheur |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson total : 45 minutes
Étape 1 : Commencez par préparer tous vos ingrédients en coupant les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Dans une grande casserole, chauffez de l’huile puis ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3 : Ajoutez ensuite l’ail haché et le gingembre frais râpé, puis faites-les sautés pendant environ 2 minutes pour libérer leurs arômes.
Étape 4 : Incorporez la poudre de curry et remuez bien pour enrober les oignons, l’ail et le gingembre de saveurs épicées.
Étape 5 : Ajoutez les légumes coupés et mélangez pour bien les enrober d’épices, puis laissez cuire quelques minutes à feu moyen.
Étape 6 : Versez le lait de coco dans la casserole, remuez et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7 : Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Préparer un curry de légumes chez soi est une expérience accessible et enrichissante. La simplicité des ingrédients, comme le lait de coco, le gingembre frais et les légumes d’hiver, permet d’obtenir un plat savoureux en un rien de temps. Que vous choisissiez des légumes de saison ou une touche plus estivale, cette recette se prête facilement à la créativité.
Les étapes sont claires, rendant la réalisation encore plus agréable. En évaluant chaque ingrédient avec soin, votre curry pourra être rehaussé selon vos préférences. Cette recette est également idéale pour les végétariens et ceux cherchant à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation quotidienne.
Alors, n’hésitez plus et inspirez-vous de cette recette de curry pour régaler vos amis et votre famille avec un plat qui allie saveurs et simplicité. Se lancer dans la cuisine n’a jamais été aussi facile !
