Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 œufs |
 130 g de sucre en poudre |
 130 g de farine tamisée |
 2 sachets de sucre vanillé |
 1 cuillère à café de levure chimique |
 15 g de beurre |
 300 g de confiture au choix |
 Sucre glace, pour saupoudrer |
Ustensiles
| Saladier |
 Plaque à pâtisserie |
| Cuillère en bois |
 Thermomètre de cuisine |
| Papier sulfurisé |
 Bol pour les blancs d’œufs |
 Fouet |
 Spatule |
 Passoire (pour la farine) |
 Couteau |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson total : 35 minutes
ETAPE 1 : Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une couleur blanchie.
ETAPE 2 : Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et l’extrait de vanille, tout en mélangeant bien.
ETAPE 3 : Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme, ce qui rendra la pâte plus légère.
ETAPE 4 : Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente pour éviter de les casser.
ETAPE 5 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
ETAPE 6 : Versez la préparation sur la plaque et étalez-la uniformément pour obtenir une couche régulière.
ETAPE 7 : Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et souple au toucher.
ETAPE 8 : À la sortie du four, dégagez rapidement le biscuit de la plaque et placez-le sur un torchon humide.
ETAPE 9 : Étalez généreusement la confiture de votre choix sur la surface, puis roulez délicatement le gâteau.
ETAPE 10 : Laissez le gâteau moelleux à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de le saupoudrer de sucre glace.
Préparer un gâteau roulé à la confiture est une expérience à la fois simple et gratifiante. Grâce à des étapes claires, il est possible d’obtenir un résultat moelleux et savoureux, parfait pour un goûter ou une occasion spéciale. La combinaison des œufs, du sucre et de la farine donne lieu à une base légère qui se marie à merveille avec la confiture de votre choix, que ce soit de la fraise, de la framboise ou même d’abricot.
Le secret d’un bon biscuit roulé réside dans le montage des blancs en neige et dans l’attention portée à l’enroulage du gâteau. Avec un peu de pratique, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille avec vos talents de pâtissier. Un simple saupoudrage de s sucre glace viendra parfaire la décoration de ce dessert maison.
