Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🐟 1 kg de merlan | 🧄 5 gousses d’ail |
| 🌶️ 1 cuillère à café de paprika | 🌿 1 cuillère à soupe de persil |
| 🍋 1 citron | 🧂 sel et poivre au goût |
Ustensiles
| 🎣 Plat allant au four | 🍽️ Assiette creuse |
| 🥄 Cuillère à soupe | 🔪 Couteau de cuisine |
| 🧄 Presse-ail | 🧂 Salière et poivrière |
| 🍋 Râpe à zeste | 🧈 Récipient pour le beurre fondu |
| ⌛ Minuteur | 🖌️ Pinceau de cuisine |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total: 30 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: Aucune étape de repos
Temps de cuisson: 20 minutes
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) pour garantir une cuisson uniforme et croustillante.
ETAPE 2: Préparez les filets de merlan en les égouttant bien et en les assaisonnant avec du sel et du poivre.
ETAPE 3: Battez un œuf dans un bol et préparez de la chapelure dans un autre pour paner les filets.
ETAPE 4: Trempez chaque filet de merlan successivement dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
ETAPE 5: Disposez les filets panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent.
ETAPE 6: Enfournez les filets de merlan pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
ETAPE 7: Vérifiez la cuisson : les filets doivent être bien dorés et croustillants avant de les sortir du four.
ETAPE 8: Servez immédiatement avec un quartier de citron pour une touche de fraîcheur, accompagné de légumes si vous le souhaitez.
La recette de merlan croustillant au four propose une manière simple et savoureuse de déguster le poisson. Grâce à une préparation rapide, vous pourrez apprécier ce plat tout en profitant d’une cuisson au four, qui permet de conserver toute la fraîcheur du poisson.
Les ingrédients comme l’ail, le paprika et le persil ajoutent des saveurs enchanteresses, tandis que la croûte croustillante rehausse l’expérience gustative. De nombreuses variantes existent, permettant d’adapter cette recette selon vos envies et les produits de saison.
Que vous cherchiez à régaler vos convives ou à vous faire plaisir durant un repas tranquille, cette recette de merlan saura toucher les papilles de tous. N’hésitez pas à explorer d’autres accompagnements pour enrichir encore plus votre repas !
