Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
250 g de pois cassés | 100 g de lardons |
1 oignon | 1 carotte |
3 gousses d’ail | 2 c. à c. de cumin |
1 c. à c. de piment | Sel |
Eau froide | 1 bouillon de légumes |
Ustensiles
Casserole | Couteau |
Cuillère en bois | Passoire |
Cuillère doseuse | Éplucheur |
Assiette de service | Mixeur |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 50 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures (pour le trempage)
Temps de cuisson : 40 minutes
ETAPE 1: Rincez 500 g de pois cassés sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
ETAPE 2: Faites tremper les pois cassés dans de l’eau froide pendant environ 2 heures pour les ramollir.
ETAPE 3: Égouttez les pois cassés et placez-les dans une casserole avec de l’eau froide pour les couvrir.
ETAPE 4: Portez l’eau à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes.
ETAPE 5: Pendant la cuisson, épluchez et coupez 1 oignon et 1 carotte en petits dés.
ETAPE 6: Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
ETAPE 7: Une fois les pois cassés cuits, égouttez-les puis incorporez-les au mélange de lardons et légumes.
ETAPE 8: Mixez le tout pour obtenir une purée lisse et crémeuse, assaisonnez à votre goût.
La recette simple de pois cassés est une véritable invitation à savourer un plat nourrissant et riche en saveurs. En associant des ingrédients accessibles comme des lardons, des oignons et des légumes, cette préparation devient un incontournable pour un repas réconfortant.
En plus de sa simplicité, ce plat présente des atouts nutritionnels notables, principalement grâce aux pois cassés, qui sont une excellente source de protéines et de fibres. Profiter de ces bienfaits en ajoutant des épices comme le cumin ou en mélangeant avec des légumes variés permet de diversifier les plaisirs.
Finalement, cette préparation se prête à de nombreuses variations, offrant ainsi la possibilité de personnaliser le plat à votre goût tout en restant sain et nourrissant pour l’ensemble de votre famille.