Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 1 kg de poitrine de porc |
 2 gousses d’ail |
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
 400 ml de bouillon de volaille |
 1 pincée de sel |
 Herbes de Provence (au goût) |
Ustensiles
 Plat de cuisson |
 Couteau affûté |
 Four |
 Cuilère à soupe |
| Pinceau de cuisine |
Saladier |
 Grille à rôti |
 Thermomètre de cuisson |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 2 heures 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
ETAPE 1: Préchauffez le four à 180°C pour préparer la cuisson de la poitrine de porc.
ETAPE 2: Badigeonnez la poitrine de porc avec de l’huile d’olive pour garantir une cuisson savoureuse et uniforme.
ETAPE 3: Réalisez des entailles horizontales sur le gras avec un couteau affûté pour favoriser le croustillant.
ETAPE 4: Placez la poitrine de porc dans un grand plat, côté peau en haut, pour qu’elle puisse bien griller.
ETAPE 5: Enfournez la viande et laissez-la cuire pendant environ 2 heures à 2 heures 30, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
ETAPE 6: À la fin de la cuisson, laissez reposer la poitrine de porc pendant 10 minutes avant de la découper.
La cuisson de la poitrine de porc au four est une méthode simple et efficace pour obtenir un plat savoureux qui ravira vos convives. En respectant les temps de cuisson recommandés, généralement entre 2 heures et 2 heures 30 à 180 degrés, vous pourrez savourer une viande tendre à souhait. N’oubliez pas de préparer votre pièce de porc en réalisant des entailles sur la peau pour un résultat croustillant.
Utiliser des ingrédients tels que de l’huile d’olive et des herbes aromatiques ajoutera une touche de saveur supplémentaire. Le choix d’accompagnements tels que des légumes rôtis ou des pommes de terre se mariera à merveille avec cette recette. Ainsi, le repas sera non seulement réussi, mais aussi mémorable.
