Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 suprêmes de volaille |
 Sel (au goût) |
 Thym frais |
 2 gousses d’ail |
 30 g de beurre |
 Jus d’un citron |
 400 g de pommes de terre |
 2 poivrons (rouge et jaune) |
 200 ml de crème fraîche |
 100 g de mozzarella |
Ustensiles
 Plat à gratin |
 Couteau de chef |
 Thermomètre de cuisson |
 Couvert en bois |
 Poêle |
Beurre |
| Sel |
Piment ou poivre |
| Citron |
Herbes fraîches (thym, etc.) |
 Film alimentaire |
 Huile d’olive |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps total : 55 minutes
ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 200 °C pour garantir une cuisson uniforme du suprême de volaille.
ETAPE 2 : Badigeonnez les suprêmes de volaille de moutarde, assaisonnez avec du sel, du poivre et enroulez-les de lard fumé.
ETAPE 3 : Disposez les suprêmes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de toile de cuisson pour éviter qu’ils n’attachent.
ETAPE 4 : Enfournez les suprêmes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
ETAPE 5 : Pendant que la volaille cuit, préparez une garniture de légumes ou de féculents selon vos préférences.
ETAPE 6 : Une fois la cuisson terminée, laissez reposer les suprêmes environ 10 minutes pour que les jus se répartissent.
La recette de suprême de volaille au four est une véritable invitation à la facilité et à la saveur. En utilisant des ingrédients de qualité et en respectant les étapes de préparation, chaque cuisinier peut obtenir une viande tendre et juteuse. Préchauffer le four à la bonne température permet de saisir les arômes, tandis que l’ajout d’accompagnements comme des pommes de terre confites ou des légumes variés enrichit le plat.
En intégrant des herbes fraîches comme le thym ou en jouant avec les marinades, il est possible de rehausser les saveurs du suprême de volaille. Ce plat répond aux attentes de ceux qui souhaitent impressionner sans des heures passées en cuisine. C’est une belle manière de partager des moments conviviaux autour d’une table, tout en savourant des mets soigneusement préparés.
