Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 600 g à 800 g de chanterelles fraîches (diverses variétés) |
 2 échalotes émincées |
 4 gousses d’ail pressées |
 1 bouquet de persil haché |
 50 g de beurre |
 Sel et poivre au goût |
Ustensiles
 Poêle |
 Couteau |
 Cuillère en bois |
Planche à découper |
 Spatule |
 Assiette de service |
| Saladier |
 Thermomètre de cuisine (optionnel) |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 15 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 5 minutes
ETAPE 1 : Dans une grande poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen.
ETAPE 2 : Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
ETAPE 3 : Incorporez l’ail haché et le persil, et laissez cuire quelques instants pour développer les arômes.
ETAPE 4 : Ajoutez ensuite les chanterelles nettoyées, mélangez et laissez cuire environ 5 minutes.
ETAPE 5 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud.
Cuisiner des chanterelles fraîches est une expérience enrichissante, surtout lorsque l’on utilise des ingrédients simples et authentiques. La poêlée de chanterelles au beurre, par exemple, est une recette rapide qui met en valeur la saveur unique de ces champignons. En peu de temps, vous pouvez déguster un plat savoureux en associant des éléments comme l’ail, l’échalote et le persil.
Intégrer des chanterelles dans vos plats ouvre une infinité de possibilités, allant des pâtes à la crème de chanterelles. Ces variétés sont idéales pour agrémenter vos repas quotidiens tout en apportant une touche de convivialité à vos dîners. Avec quelques astuces de préparation et une cuisson maîtrisée, vous serez en mesure de sublimer ces champignons et ravir vos convives.
