Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍒 500 g de cerises noires (type burlat) | 🥚 4 œufs |
| 🌾 75 g de farine | 🍬 100 g de sucre en poudre |
| 💧 30 cl de lait | 🧂 1 pincée de sel |
| 🧈 Beurre pour le moule | 🍬 20 g de sucre en plus pour le moule |
Ustensiles
| 🍽️ Plat à gratin | 🥄 Spatule en bois |
| 🍳 Bol à mélanger | ⚖️ Balance de cuisine |
| 🥛 Mesureur | 🔪 Couteau |
| 🎛️ Fouet | 🧤 Gants de cuisine |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps total : 55 minutes
Ingrédients nécessaires :
– 500 g de cerises noires
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 75 g de farine
– 30 cl de lait
– Beurre pour le moule
– 1 pincée de sel
ETAPE 1 :
Préchauffez votre four à 180°C pour préparer un environnement idéal pour la cuisson du clafoutis.
ETAPE 2 :
Beurrez généreusement un plat de cuisson afin d’éviter que le clafoutis n’attache lors de la cuisson.
ETAPE 3 :
Lavez et dénoyautez les cerises, puis disposez-les au fond du plat de manière uniforme.
ETAPE 4 :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
ETAPE 5 :
Incorporez la farine et la pincée de sel, puis mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
ETAPE 6 :
Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de remuer pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
ETAPE 7 :
Versez délicatement la préparation sur les cerises dans le plat beurré pour bien les recouvrir.
ETAPE 8 :
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
ETAPE 9 :
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Le clafoutis traditionnel aux cerises est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable institution française, qui fait la joie des familles depuis des générations. Sa texture moelleuse et son goût authentique témoignent de la simplicité des ingrédients utilisés, comme les cerises fraîches, la farine, les œufs et le lait. Ce dessert, facile à réaliser, permet à chacun d’apporter une touche de nostalgie à sa table gastronomique.
Que vous choisissiez de servir ce clafoutis au cours d’un repas festif ou comme une douceur au quotidien, il saura ravir les papilles de vos convives. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace ou d’une crème légère pour encore plus de plaisir.
