Le Guiso de Lentejas est un plat traditionnel sud-américain, particulièrement populaire en Argentine. C’est un ragoût copieux et savoureux à base de lentilles, de légumes et de viande, parfait pour les journées froides. Ce plat rustique est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement nutritif, regorgeant de protéines et de fibres. Suivez ce guide pas à pas pour préparer votre propre Guiso de Lentejas à la maison.
Ingrédients
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de lentilles
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 200g de chorizo, coupé en tranches
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Sel et poivre à votre convenance
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer votre Guiso de Lentejas :
- Faites tremper les lentilles dans l’eau pendant une nuit.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le chorizo.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis continuez à cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Comment déguster le Guiso de Lentejas
Le Guiso de Lentejas est généralement servi chaud, accompagné de pain frais. Il est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Vous pouvez également ajouter du riz ou des pâtes pour un repas plus copieux.
Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas accompagner votre Guiso de Lentejas d’un verre de vin argentin ?
Conclusion
Le Guiso de Lentejas est un plat délicieux et réconfortant qui vous fera voyager en Amérique du Sud sans quitter votre cuisine. Essayez-le aujourd’hui et découvrez pourquoi il est si aimé dans toute l’Argentine !
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