Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Ustensiles
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 1h 50min
Temps de préparation : 5min
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 1h 50min
ETAPE 1 : Dans une cocotte, faites revenir la rouelle de porc préalablement salée et poivrée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
ETAPE 2 : Retirez la rouelle de la cocotte, puis ajoutez des pommes de terre pelées et coupées en cubes pour les faire dorer.
ETAPE 3 : Pendant ce temps, épluchez et émincez des oignons et de l’ail que vous ajouterez dans la cocotte pour parfumer le plat.
ETAPE 4 : Remettez la rouelle dans la cocotte avec les légumes, puis ajoutez un peu de liquide pour la cuisson à l’étouffée.
ETAPE 5 : Laissez mijoter le tout à feu doux pour que la rouelle s’imprègne bien des saveurs pendant environ 1h 30min.
ETAPE 6 : Vérifiez la cuisson, retirez la viande, et dressez-la dans un plat avec les légumes. Servez chaud.
Préparer une rouelle de porc en cocotte constitue une vraie célébration des saveurs. Avec ses étapes simples, cette recette promet des moments conviviaux autour de la table. En la faisant dorer avec soin, vous apportez une belle texture à la viande, et les légumes s’imprègnent de leurs arômes. N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients comme les oignons, les carottes ou les herbes aromatiques pour rehausser le goût de votre plat.
En associant l’ail et le vin blanc, vous offrez une belle complexité à cette préparation. Avec un temps de cuisson lent, la viande devient fondante et juteuse. C’est une recette qui conçue avec amour saura ravir le palais de vos convives.