Découvrez la savoureuse recette du filet mignon de marcassin au vin rouge, directement révélée par un talentueux chef du Puy-en-Velay (vidéo incluse
Dans cette recette, découvrez le filet mignon de marcassin sublimé par un vin rouge de la région, directement proposé par un chef talentueux du Puy-en-Velay. Cette préparation, à la fois raffinée et accessible, ne demande que peu de temps, tout en promettant d’éveiller vos sens. Pour vous immerger totalement dans cet art culinaire, une vidéo vous guidera pas à pas…
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avril 8, 2025
Filet mignon de porc - 600 g 
Champignons émincés - 200 g 
Oignons - 2 
Crème fraîche - 30 cl 
Beurre - 20 g 
Vinaigre de vin - 1,5 c. à soupe 
Sel - au goût 
Persil ciselé - au goût Ustensiles 
Une poêle 
… 
2 gousses d'ail 
200 g de lardons fumés 
3 cuillères à soupe de moutarde 
Pommes de terre - 4 
Carottes - 3 
Eau - 150 g 
Cookeo 
Cuve… 
Filet mignon de porc (environ 500g) 
Poivre moulu (au goût) 
Baies roses (optionnel, selon les goûts) Ustensiles 
Balance - pour peser les ingrédients. 
Moutarde de Dijon - 2 c.s. 
Tagliatelles fraîches - 250 g Ustensiles