Une bûche salée aux légumes : l’originalité festive à découvrir !
Oubliez les bûches traditionnelles, laissez-vous surprendre par une bûche salée aux légumes qui réinvente la gastronomie des fêtes ! Imaginez un mélange de saveurs qui rassemble vos proches autour d'une entrée originale. Cette création festive allie couleurs et textures, tout en mettant en avant des ingrédients de saison. Avec cette recette innovante, apportez une touche de fraîcheur à vos repas…
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avril 12, 2025
400 ml de lait de coco 
6 carottes 
2 gousses d'ail 
2 pommes de terre 
1 oignon 
3 courgettes 
2 cm de racine de gingembre frais 
1 cuil. à soupe de curry en poudre 
2 c.s. d'huile de cuisson Ustensiles 
Casserole 
Couteau 
… 
Le jus d'un citron 
50 g de noisettes concassées 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
50 g de fromage de chèvre (optionnel) Ustensiles 
Éplucheur 
… 
280 g de petit épeautre précuit 
400 g de courge butternut épluchée 
1 branche de céleri 
Cuillère en… 
1 bouquet garni 
400 g de petits pois (frais ou surgelés) 
200 g de lardons ou chipolatas 
1 L de bouillon 
4 artichauts 
Eau 
Thermomètre de cuisine 
Paniers vapeur (si nécessaire) 
2 tomates 
10-12 champignons de Paris 
1 paquet de lardons 
15 cl de crème fraîche 
Dinde entière 
Poivre 
Beurre aux herbes (55 g ramolli) 
Ciboulette (15 ml) 
Crème fraîche liquide