Expérimentation d’une recette simple pour préparer des bouillons de légumes en cubes maison, idéale après les festins des fêtes
Après des festins de fêtes souvent trop riches, un bouillon de légumes en cubes maison devient une alternative réconfortante. Pourquoi ne pas profiter de ce moment pour explorer une recette simple qui permet de recycler les légumes restants ? Fabriquer vos propres cubes de bouillon à partir de produits de saison n'est pas seulement une manière de réduire le gaspillage,…
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avril 20, 2025
4 tranches de pain 
2 figatelli 
2 gousses d'ail (hachées) 
Sel au goût 
Herbes de Provence (selon votre goût) 
Huile d'olive (pour arroser) Ustensiles 
Plat allant au four 
Couteau 
Thermomètre de cuisson 
Gants… 
2 carottes 
1 poivron rouge 
1 oignon jaune 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 brocoli 
Planche à découper 
Poêle antiadhésive 
Couteau de chef 
Bol pour… 
30 g de noix de coco râpée 
4 cuillères à soupe d'eau 
1 cuillère à soupe de miel Ustensiles 
375 g de riz long grain 
1 poivron vert 
500 g de bœuf haché 
400 g de pulpe de tomate 
1 boîte de haricots rouges 
1 cube de bouillon (facultatif) Ustensiles 
200 g de fromage de chèvre (type Chavroux) 
500 ml de béchamel (prête à l'emploi ou maison) 
1,5 kg de paleron de bœuf 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
Accompagnement au choix (purée, pain, etc.) Ustensiles… 
4 c. à soupe de sauce nuoc mam 
2-3 c. à soupe de jus de citron vert 
200g de courgettes 
150g de lardons 
100ml de crème fraîche 
Poêle 
Spatule 
Règle 
2 œufs 
Saladier 
Spatule 
Crevettes roses (environ 20) 
Courge butternut - 1 grosse tranche 
Noix de muscade - 1 pincée 
25 g de beurre 
1 feuille de papier aluminium (pour l'envelopper) Ustensiles… 
80 g de farine de pois chiche Ustensiles 
Saladier 
Faitout ou cocotte-minute 
Éponge métallique 
Verre… 
500 g de crevettes crues 
25 cl de lait de coco 
Spatule… 
4 pavés de saumon 
200 ml de crème liquide entière