Recette de salami fait maison : étapes et conseils pratiques
https://www.youtube.com/watch?v=mnLuzWBQqF4 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 
500 g de jambon frais 
400 g de gras de porc 
1 kg de porc maigre (épaule et rouelle) 
30 à 50 g de gros sel 
10 % de sucre par rapport au poids du sel 
5 g de vin blanc par kilo de viande 
Épices au…
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novembre 9, 2024