À Auch, un lieu incontournable pour les passionnés de viande : découvrez le restaurant ‘On est chez le boucher
À Auch, une adresse incontournable attire tous les amoureux de viande : le restaurant 'On est chez le boucher'. Ce lieu résonne avec la passion et le savoir-faire de son créateur, Thierry Labric. Situé à deux pas de la boucherie Labric, il est le reflet d’une tradition et d’une innovation culinaire qui mettent à l'honneur les viandes locales. Une ambiance…
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février 27, 2025
1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe) 
3 oignons 
250 g de lard fumé 
4 tranches de pain d'épices sans croûte 
30 g de beurre 
1 c. à s. de vergeoise 
50 cl de bière brune 
1 c. à s. de vinaigre de… 
4 œufs 
Sel au goût 
1 gousse d’ail, pelée et dégermer 
2 cuillères à soupe d'huile végétale 
Une noix de beurre 
800 g de pommes de terre, pour l'écrasé 
Herbes de… 
Champignons - 250 g 
Poêle… 
2 poivrons (1 vert et 1 rouge) 
2 tomates 
Sucre (au goût) 
Épices (paprika, origan, selon votre choix) 
Huile d'olive (pour la marinade) Ustensiles 
Couteau de chef… 
2 carottes 
1 courgette 
Planche à découper 
Couteau de chef 
Bol pour la marinade 
Gril ou poêle… 
