Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Ustensiles
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 20 à 25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
ETAPE 1: Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute terre ou impureté.
ETAPE 2: Épluchez les pommes de terre si souhaité, sinon vous pouvez les cuire avec leur peau pour un goût plus intense.
ETAPE 3: Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers selon la taille pour une cuisson plus homogène et rapide.
ETAPE 4: Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide pour une cuisson plus uniforme.
ETAPE 5: Ajoutez une pincée de sel à l’eau pour rehausser la saveur des pommes de terre pendant la cuisson.
ETAPE 6: Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition douce, afin d’éviter que les pommes de terre ne se cassent.
ETAPE 7: Vérifiez la cuisson des pommes de terre après 20 minutes en plantant la pointe d’un couteau, elles doivent être tendres.
ETAPE 8: Égouttez les pommes de terre au-dessus d’un évier et laissez quelques instants pour retirer l’excès d’eau.
ETAPE 9: Servez vos pommes de terre chaudes, nature ou assaisonnées selon vos préférences avec beurre ou herbes.
La cuisson des pommes de terre à l’eau est une méthode simple qui garantit des résultats satisfaisants. Avec un temps de cuisson variant entre 20 à 25 minutes selon la taille et le type, il est possible d’adapter cette technique à vos besoins culinaires. En choisissant des variétés telles que la Roseval ou l’Amandine, vous maximisez la saveur et la texture de votre plat.
En outre, conserver l’d’eau de cuisson peut enrichir d’autres recettes, permettant de rehausser le goût des sauces ou des soupes. Que vous optiez pour une cuisson entière ou en quartiers, cette méthode reste un classique dans de nombreuses cuisines. Bon appétit à tous ceux qui veulent expérimenter cette technique simple et efficace !