Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 Pommes de terre (1 kg) |
 Sel (10 g par litre d’eau) |
 Eau (suffisamment pour couvrir les pommes de terre) |
 Beurre (facultatif, pour assaisonner) |
Ustensiles
| Casserole |
 Minuteur |
 Passoire |
 Cuillère en bois |
 Plaque de cuisson |
 Couteau |
 Assiette |
Éplucheur |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps de cuisson : 25 minutes
ETAPE 1: Epluchez et découpez vos pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
ETAPE 2: Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition.
ETAPE 3: Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
ETAPE 4: Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement.
ETAPE 5: Égouttez les pommes de terre et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir ou de les assaisonner.
Maîtriser le temps de cuisson des pommes de terre est essentiel pour obtenir une texture agréable et un goût savoureux. Selon la méthode choisie, le temps de cuisson varie : 20 à 25 minutes à l’eau, 15 à 30 minutes à la vapeur, ou encore 8 à 12 minutes au micro-ondes. Pour une cuisson rapide et uniforme, découper les pommes de terre en morceaux de taille égale s’avère efficace. Les pommes de terre primeurs, quant à elles, apprécieront un feu doux, nécessitant environ 15 minutes de cuisson. Ainsi, ajuster le temps de cuisson en fonction des variétés et des méthodes garantit des résultats optimaux à chaque préparation.
